©2019

The Vinum Società Agricola s.r.l.

Via del Lavoro n. 6

Villa Caldari, Ortona

Italy

VAT n. IT02488410693

The Vinum
  • Facebook - Bianco Circle
  • Twitter - Bianco Circle
  • Google+ - Bianco Circle
  • YouTube - Bianco Circle
  • Pinterest - Bianco Circle
  • Instagram - Bianco Circle

Barolo DOCG 

Τεχνικά Χαρακτηριστικά: Barolo DOCG 2011

Κατηγορία: Ξηρός ερυθρός

Κατάταξη: DOCG

Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Νεμπιολο

Περιοχή / Αμπελοτόπι: Castiglione Falletto σε υψόμετρο 390 μέτρων, με νοτιο ανατολικό προσανατολισμό

Ημερομηνίες τρύγου: μέσα Οκτωβρίου

Οινοποίηση / Παλαίωση: Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται με το χέρι. Η ζύμωση είναι παραδοσιακή, διεξάγεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με διάρκεια περίπου 10-15 ημερών και με άντληση για τη βελτιστοποίηση της εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών.

Ωριμάζει τουλάχιστον τρία χρόνια σε Σλοβένικα μεγάλα βαρέλια και τουλάχιστον έξι μήνες στη φιάλη

Αλκοολικός τίτλος: 14%

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Ροδοπέταλα, κεράσι και βατόμουρο, κανέλα, μαύρο πιπέρι, και, με τη γήρανση, γλυκόριζα και σοκολάτα. Το Barolo μας θα σας εκπλήσσει όταν το δοκιμάσετε με σοφιστικές γεύσεις που υποστηρίζονται απο μια κομψή οξύτητα και ώριμες τανίνες

Ιδανική απόλαυση στους 18-20 °C

Διακρίσεις90 POINTS JAMES SUCKLING