©2019

The Vinum Società Agricola s.r.l.

Via del Lavoro n. 6

Villa Caldari, Ortona

Italy

VAT n. IT02488410693

The Vinum
  • Facebook - Bianco Circle
  • Twitter - Bianco Circle
  • Google+ - Bianco Circle
  • YouTube - Bianco Circle
  • Pinterest - Bianco Circle
  • Instagram - Bianco Circle

Brunello di Montalcino DOCG 

Τεχνικά Χαρακτηριστικά: Brunello di Montalcino DOCG 2012

Κατηγορία: Ξηρός ερυθρός

Κατάταξη: DOCG

Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Sangiovese

Περιοχή / Αμπελοτόπι: Montalcino σε υψόμετρο 290 μέτρων, με νοτιο ανατολικό προσανατολισμό

Ημερομηνίες τρύγου: μέσα Οκτωβρίου

Οινοποίηση / Παλαίωση: Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται με το χέρι. Η ζύμωση είναι παραδοσιακή, διεξάγεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με διάρκεια περίπου 10-15 ημερών και με άντληση για τη βελτιστοποίηση της εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών.

Ωριμάζει τουλάχιστον τρία χρόνια σε Σλοβένικα μεγάλα βαρέλια και τουλάχιστον έξι μήνες στη φιάλη

Αλκοολικός τίτλος: 14%

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Ανοίγει με ένα κομψό μπουκέτο από βιολέτα και κόκκινα φρούτα. Συλλεκτικές νότες από κεράσι, γλυκόριζα και κανέλα. Είναι άψογα ισορροπημένο, με βελούδινες τανίνες και φρέσκια οξύτητα που του δίνουν μια δομή για μακροζωία

Ιδανική απόλαυση στους 18-20 °C

Διακρίσεις: 87 POINTS LUCA MARONI