Τεχνικά Χαρακτηριστικά: Chianti Riserva DOCG

​

Κατηγορία: Ξηρός ερυθρός

​

Κατάταξη: DOCG

​

Ποικιλιακή Σύνθεση: 85% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Cabernet

​

Περιοχή / Αμπελοτόπι: Quarrata σε υψόμετρο 290 μέτρων, με νοτιο ανατολικό προσανατολισμό

​

Ημερομηνίες τρύγου: μέσα Οκτωβρίου

​

Οινοποίηση / Παλαίωση: Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται με το χέρι. Η ζύμωση είναι παραδοσιακή, διεξάγεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με διάρκεια περίπου 10-15 ημερών και με άντληση για τη βελτιστοποίηση της εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών.

Ωριμάζει τουλάχιστον εννέα μήνες σε Σλοβένικα μεγάλα βαρέλια και τουλάχιστον έξι μήνες στη φιάλη

​

Αλκοολικός τίτλος: 13%

​

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Μαύρο κεράσι, βιολέτα, μέντα και κανέλα. Η γεύση είναι γεμάτη με νότες κόκκινων φρούτων που συνοδεύουν λεπτές τανίνες και μια ευχάριστη αίσθηση μεταλλικότητα  στο τέλος

​

Ιδανική απόλαυση στους 16-18 °C

​

Διακρίσεις: 90 POINTS LUCA MARONI

​