Chianti Superiore DOCG The Vinum

Chianti Superiore DOCG 

Τεχνικά Χαρακτηριστικά: Chianti Superiore DOCG 2015

Κατηγορία: Ξηρός ερυθρός βιολογικός

Κατάταξη: DOCG

Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Sangiovese

Περιοχή / Αμπελοτόπι: Fiesole σε υψόμετρο 320 μέτρων, με νοτιο ανατολικό προσανατολισμό

Ημερομηνίες τρύγου: μέσα Οκτωβρίου

Οινοποίηση / Παλαίωση: Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται με το χέρι. Η ζύμωση είναι παραδοσιακή, διεξάγεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με διάρκεια περίπου 10-15 ημερών και με άντληση για τη βελτιστοποίηση της εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών.

Ωριμάζει τουλάχιστον ενα χρόνο σε Σλοβένικα μεγάλα βαρέλια και τουλάχιστον έξι μήνες στη φιάλη

Αλκοολικός τίτλος: 14%

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Κόκκινο ρουμπίνι με αντανακλάσεις γρανάτη, το μπουκέτο αυτού του κρασιού δείχνει άφθονα αρώματα βατόμουρου, μούρων, καπνού, σοκολάτας και βανίλιας. Στο στόμα είναι πλούσιο και βελούδινο

Ιδανική απόλαυση στους 18-20 °C